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才寫了七道菜,已經有人受不了啦,爪子就直接迴響問我套餐價啦,另外那個誰?寫mail給我的?

上菜在聖誕節有特惠組合餐,一~三人份,上菜會視實際的用餐人數調整份量,並且搭贈精選紅酒一支,或上菜吧台特調雞尾酒(血腥聖誕夜)套餐原價$2,300元,現特惠價只要1,999元。(特價供餐時間為十二月23,24,25號三天,晚餐時間六點至凌晨一點),有興趣的人就打電話去定位吧:
老闆 Don P 的部落格:http://www.wretch.cc/blog/mcphiliphung

上菜DISHDISH dining lounge 和洋私藏料理
台北市南京東路五段十號二樓
訂位專線:(02)27681656 : 0970017961
www.dishdish.com.tw

好的,接續昨天未完成的菜色介紹,相信很多人看了應該口水直流吧!
 

人說好酒沉甕底,我也稍微賣了點關子,菜色寫了七道就先暫停,因為接下來這幾道真的很不錯,好啦!來人呀!上菜啦!

第八道是紫蘇蝦捲,其實,我認為這一道菜應該叫做紫蘇蝦餅,把蝦肉打成泥後做成餅狀,外面用紫蘇葉子包裹後沾點麵粉下油鍋酥炸,這一道菜一樣看起來不怎麼起眼,端上桌時我心想,不過就是個紫蘇葉子包蝦肉罷了,應該也沒什麼,等大家照好照片後我就拿了塊起來嚐,放入口中我一咬,哇!好吃!外頭麵衣很薄且酥脆,紫蘇葉子散發出一股特別的香氣,配上蝦肉的甜味,越嚼越香!而且咀嚼時還感受到一股梅子的酸香味竄出來,我想這紫蘇葉子上應該有放點梅肉來提味。
20091121_2 

第九道是火龍果干貝燒,先把火龍果對半切後取出內裡的果肉切丁,與海鮮、干貝一起混入香濃的奶油白醬,再以火龍果的果皮為容器,鋪上起司後送入烤箱烤至起司融化為焦,香濃的奶油海鮮干貝白醬味道其實很強烈,火龍果肉則是清淡,本想火龍果肉的味道會被奶油海鮮干貝白醬的強烈味道蓋掉,沒想到這清淡的火龍果肉味道沒被蓋掉就算了,還有如鶴立雞群般特別凸顯,妙!
20091121_3 

第十道是海膽青醬天使麵,義大利麵混入海膽青醬稍微快煮,再灑上些許的鮭魚子,海膽青醬相當特別,海膽的特殊腥味與青醬的香味融合在一起反而給人不一樣的感覺,害怕海膽特殊腥味的人一定要嘗試看看,因為這海膽的腥味被青醬的香味融合的相當棒,而義大利麵的口感相當適合小朋友與牙齒不好的老人,小朋友跟牙齒不好的老人應該會很喜歡,當然,鮭魚子就不用多說了,那豐富的油脂味就是美味呀!
20091121_4 

基本上套餐就是這十道菜,當然,我們還另外追加了幾樣單點的菜色,其中兩道菜我個人覺得很讚,所以就也寫下來。
 

一、芥末松坂豬
松坂豬肉烤過後切片,塗上特別調製過的芥末醬汁,上面再豪邁的灑上碎蔥花,這道菜送上來時我的心都碎了!為什麼不早點來?我都吃飽了!當然,看在松坂豬的份上,我硬是吃了兩片,松坂豬肉片的口感就是這麼的紮實,讓人心醉的嚼勁與每嚼一次就散發出來的香味!都是感動!碎蔥花清香中帶點辛辣味更是把松坂豬肉片的味道提昇到另一個層次,天呀!好吃到噴淚!
20091121_1 

二、什錦燒
這什錦燒很有趣,送上來時柴魚片還在上面跳舞,這一道菜我就少點文字敘述,大家自己用(看)的吧!


其實後來還有一些調酒類的輕飲料,我這人代謝良好,遇酒即睡,所以也無法品嚐,若是大家想要了解一下看起來超美的調酒滋味如何,不妨到另外七位超專業美食部落客的部落格上去找文章囉:

超屌美食部落客小哈:http://www.wretch.cc/blog/justnike
溫柔美女美食部落客小魚:http://www.wretch.cc/blog/carp0729/
酷哥美食部落客小宇:http://www.ipeen.com.tw/home/fencer
時尚美女美食部落客輕瑩寶寶:http://album.blog.yam.com/princessyabe
科技美女美食部落客JoJo:http://www.wretch.cc/blog/jojo945
知性美女美食部落客aiko:http://aiko6034.pixnet.net/blog
型男美食部落客kenji:http://kenji68.pixnet.net/blog

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才寫了七道菜,已經有人受不了啦,爪子就直接迴響問我套餐價啦,另外那個誰?寫mail給我的?

上菜在聖誕節有特惠組合餐,一~三人份,上菜會視實際的用餐人數調整份量,並且搭贈精選紅酒一支,或上菜吧台特調雞尾酒(血腥聖誕夜)套餐原價$2,300元,現特惠價只要1,999元。(特價供餐時間為十二月23,24,25號三天,晚餐時間六點至凌晨一點),有興趣的人就打電話去定位吧:
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第八道是紫蘇蝦捲,其實,我認為這一道菜應該叫做紫蘇蝦餅,把蝦肉打成泥後做成餅狀,外面用紫蘇葉子包裹後沾點麵粉下油鍋酥炸,這一道菜一樣看起來不怎麼起眼,端上桌時我心想,不過就是個紫蘇葉子包蝦肉罷了,應該也沒什麼,等大家照好照片後我就拿了塊起來嚐,放入口中我一咬,哇!好吃!外頭麵衣很薄且酥脆,紫蘇葉子散發出一股特別的香氣,配上蝦肉的甜味,越嚼越香!而且咀嚼時還感受到一股梅子的酸香味竄出來,我想這紫蘇葉子上應該有放點梅肉來提味。
20091121_2 

第九道是火龍果干貝燒,先把火龍果對半切後取出內裡的果肉切丁,與海鮮、干貝一起混入香濃的奶油白醬,再以火龍果的果皮為容器,鋪上起司後送入烤箱烤至起司融化為焦,香濃的奶油海鮮干貝白醬味道其實很強烈,火龍果肉則是清淡,本想火龍果肉的味道會被奶油海鮮干貝白醬的強烈味道蓋掉,沒想到這清淡的火龍果肉味道沒被蓋掉就算了,還有如鶴立雞群般特別凸顯,妙!
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第十道是海膽青醬天使麵,義大利麵混入海膽青醬稍微快煮,再灑上些許的鮭魚子,海膽青醬相當特別,海膽的特殊腥味與青醬的香味融合在一起反而給人不一樣的感覺,害怕海膽特殊腥味的人一定要嘗試看看,因為這海膽的腥味被青醬的香味融合的相當棒,而義大利麵的口感相當適合小朋友與牙齒不好的老人,小朋友跟牙齒不好的老人應該會很喜歡,當然,鮭魚子就不用多說了,那豐富的油脂味就是美味呀!
20091121_4 

基本上套餐就是這十道菜,當然,我們還另外追加了幾樣單點的菜色,其中兩道菜我個人覺得很讚,所以就也寫下來。
 

一、芥末松坂豬
松坂豬肉烤過後切片,塗上特別調製過的芥末醬汁,上面再豪邁的灑上碎蔥花,這道菜送上來時我的心都碎了!為什麼不早點來?我都吃飽了!當然,看在松坂豬的份上,我硬是吃了兩片,松坂豬肉片的口感就是這麼的紮實,讓人心醉的嚼勁與每嚼一次就散發出來的香味!都是感動!碎蔥花清香中帶點辛辣味更是把松坂豬肉片的味道提昇到另一個層次,天呀!好吃到噴淚!
20091121_1 

二、什錦燒
這什錦燒很有趣,送上來時柴魚片還在上面跳舞,這一道菜我就少點文字敘述,大家自己用(看)的吧!


其實後來還有一些調酒類的輕飲料,我這人代謝良好,遇酒即睡,所以也無法品嚐,若是大家想要了解一下看起來超美的調酒滋味如何,不妨到另外七位超專業美食部落客的部落格上去找文章囉:

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  • 留言者: JoJo
  • Email:
  • 網址: http://www.wretch.cc/blog/jojo945
  • 日期: 2009-11-23 08:17:50
是我"耶"的嗎?! (我也太多話了...)

版主回覆:(11/24/2009 04:14:47 AM)


哈哈哈哈哈哈~~

不知道耶:p

骨灰級命理師磨子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

某日,超屌美食部落客小哈在msn上面敲我:磨子,要不要吃美食?
我:好哇!
小哈:我把地址跟時間mail給你。
我:謝啦!我一定會去。
小哈:到時見。

收到mail的我就開始期待日子的到來,那天我還特別不吃中餐,就等晚上時間到要去品嚐美食。(其實中午是睡翻了所以沒起床吃)


美食團的地點在南京東路五段十號二樓的上菜DISH DISH,約晚上六點半到定點,我出門的時間有點晚,快六點才出門,深怕會來不急於是我稍微飆了一下車,沒想到我六點十三分就到定位找停車位了,那天晚上的車流量簡直莫名其妙的小,大概算了一下時間,我只花了快十五分鐘就從故宮騎到了南京東路五段,再次把我小金旺的潛力給壓榨出來。
 

到了現場之後只看到超屌美食部落客小哈跟美女輕瑩寶寶,嗯,我第三名,沒多久美女JoJo也到了,然後是美女小魚、酷哥小宇夫婦跟美女aiko、型男kenji夫婦,這時型男老闆Don P來跟我們說廚房開始準備菜餚了,趁著廚房準備菜餚的時間大家就抓著相機在店裡面到處取景,我要很誠實的說,我因為手震強到可以車震所以沒取幾張景,大家就將就點看吧,重點還是美食嘛!!


20091120_1 

上菜這間店給人的第一印象是一個輕鬆且舒適的空間,一坐就陷下去的椅子讓人懶洋洋的坐在上面,悠閒的吃著美食自在的與親友聊天,讓人幾乎忘記了時間,簡單來說就是一間會讓人放鬆的餐廳。
20091120_2 

我坐在位置上發呆不一會兒,菜就送進來了。

第一道是我最愛的綜合刺身,鮭魚、鮪魚、鯛魚、生蝦、喜相逢盛裝在特別裝飾過的盤子上,讓我看了口水直流,夾了片橘橙色且油亮的鮭魚沾些日本醬油後送入口,還未咀嚼時,鮭魚那豐富的油脂伴隨著略帶甜味的日本醬油在我的舌頭上面化了開來,厚度切的剛好,咀嚼起來就是享受呀!很想再夾第二片,不過我們一行八人大陣仗,一人一片就差不多了,所以我就.............等下道菜!
20091120_3 

第二道是酪梨鮪魚塔,這一道菜相當特別,生猛鮪魚切成小丁塊後加上新鮮酪梨果肉,拌入混合著芥末的美乃滋做成小圓柱型,上面灑滿了晶瑩剔透的蝦卵,有一種高雅的感覺慢慢的散發出來,拿著湯匙小心的挖了一小匙放到我的盤子裡面,細細的品嚐,本來還擔心美乃滋濃郁的味道會把鮪魚跟酪梨的味道給搶走,沒想到因為芥末的調和,反而讓鮪魚、酪梨、美乃滋的味道順暢的融合在一起,鮪魚特殊的甜與酪梨清淡的甜,配上芥末美乃滋那微辣不刺鼻的口感,嚐起來相當舒服,讓我忍不住又挖了一小匙。
20091120_4 

第三道是鮮蝦生春捲,呈現半透明的泰式春捲皮包裹著一整隻炸大蝦跟清脆的生菜,還有少許的紫皮洋蔥和番茄片跟在旁邊點綴,酪梨鮪魚塔是高雅,鮮蝦生春捲所呈現出來的則是一種清純的美,好似不施胭脂的女學生穿著制服漫步在田野間,不搶眼,但是看起來相當和諧,夾了一個起來放入口中慢慢咀嚼,炸蝦的味道不是特別的明顯,不過清脆的生菜跟紫皮洋蔥的甜位補足了炸蝦應該有的甜味,反而讓這道菜有了不同的感覺,盤邊上的紅薑片也是我的最愛,確定大家都對這紅薑片沒興趣後我就把紅薑片都吃光了!爽!
20091120_5 

第四道是鮮蝦珊瑚沙拉,亮麗的金黃色地瓜泥,與帶點脆綠色的馬鈴薯泥,上頭擺著幾片薄到透明的芋頭與地瓜片,一尾留著頭尾沒去殼的鮮蝦就斜靠在旁邊,乍看之下好像一尾蝦子優遊在淺海的珊瑚間,金黃色的地瓜泥是淺海的沙地,脆綠色的馬鈴薯泥則是沙地上帶點綠藻的小海石,薄到透明的芋頭與地瓜片是美麗而珍貴的珊瑚,拿起湯匙挖了一小匙的地瓜泥與馬鈴薯泥,嚐了一下,地瓜泥的甜與馬鈴薯泥的鹹交織出一種特殊的口感,甜而不膩,鹹不死鹹,不由得多嚐了幾小匙。
20091120_6 

第五道是生魚片凱薩沙拉,表面稍微燒灼一下的鮭魚跟鮪魚生魚片很大片的擺放在凱薩沙拉上面,相當豪邁的感覺,這道菜一上桌,我就兩眼發直的死盯著這一道菜,大片的生魚片把我的目光完全的吸引住,完全無法自拔,誘人的油花不斷的從大片生魚片上散發出來勾引著我的目光、我的心、我的胃,忍耐著等大家拍好照片,很紳士的等美女夾完菜之後,我夾起一片鮭魚生魚片跟一點凱薩沙拉放到我的盤子裡,然後花了點功夫把凱薩沙拉包進鮭魚生魚片裡頭,大口的送進嘴裡慢慢咀嚼,鮭魚經過燒灼後油脂比較不豐富,這時凱薩沙拉的醬汁發揮了作用,把鮭魚不豐富的油脂給彌補過去,果然有一套。
20091120_7 

第六道是挪威煙燻鮭魚餅,這一道鮭魚餅極富創意,也許是我孤陋寡聞,不過我倒是第一次看到把法國麵包當餅皮來做成一個小披薩,所以這道菜上來時我還楞了一下,後來聽到菜名之後才恍然大悟,我耍笨呀!這道菜是以法國麵包當餅皮,上面抹橄欖油然後送進烤箱先稍微烤過,再把又香又濃的奶油鮭魚醬放到當餅皮的法國麵包上面,然後放上一片香濃的起司,送進烤箱稍微烤一下,法國麵包烤的金黃,上面的奶油鮭魚醬也散發出濃郁的香味,起司經過適當的烘烤也融化的相當有藝術感,拿起來就大口咬下,小小一塊鮭魚餅我兩三下就吃完,口中濃郁的橄欖油配上香濃的奶油鮭魚醬,味道久久不散,有很藝術的口感。
20091120_8 

第七道是雙醬無骨牛小排,煎的恰到好處的無骨牛小排片成一口大小,粉嫩的肉色上泛著油亮的香濃油脂,搭配著大眾化的黑胡椒、蘑菇雙醬,綠蘆筍、玉米筍、玉米排盤點綴的相當巧妙,雖然我不太吃牛肉,但是也夾了一塊送進嘴裡,牛小排煎的軟嫩,鮮甜的肉汁在我的舌頭上傳送出好吃的訊號,於是又夾一塊送進口中繼續讓這好吃的訊號持續不斷的傳達。
20091120_9 

未完待續...................

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某日,超屌美食部落客小哈在msn上面敲我:磨子,要不要吃美食?
我:好哇!
小哈:我把地址跟時間mail給你。
我:謝啦!我一定會去。
小哈:到時見。

收到mail的我就開始期待日子的到來,那天我還特別不吃中餐,就等晚上時間到要去品嚐美食。(其實中午是睡翻了所以沒起床吃)


美食團的地點在南京東路五段十號二樓的上菜DISH DISH,約晚上六點半到定點,我出門的時間有點晚,快六點才出門,深怕會來不急於是我稍微飆了一下車,沒想到我六點十三分就到定位找停車位了,那天晚上的車流量簡直莫名其妙的小,大概算了一下時間,我只花了快十五分鐘就從故宮騎到了南京東路五段,再次把我小金旺的潛力給壓榨出來。
 

到了現場之後只看到超屌美食部落客小哈跟美女輕瑩寶寶,嗯,我第三名,沒多久美女JoJo也到了,然後是美女小魚、酷哥小宇夫婦跟美女aiko、型男kenji夫婦,這時型男老闆Don P來跟我們說廚房開始準備菜餚了,趁著廚房準備菜餚的時間大家就抓著相機在店裡面到處取景,我要很誠實的說,我因為手震強到可以車震所以沒取幾張景,大家就將就點看吧,重點還是美食嘛!!


20091120_1 

上菜這間店給人的第一印象是一個輕鬆且舒適的空間,一坐就陷下去的椅子讓人懶洋洋的坐在上面,悠閒的吃著美食自在的與親友聊天,讓人幾乎忘記了時間,簡單來說就是一間會讓人放鬆的餐廳。
20091120_2 

我坐在位置上發呆不一會兒,菜就送進來了。

第一道是我最愛的綜合刺身,鮭魚、鮪魚、鯛魚、生蝦、喜相逢盛裝在特別裝飾過的盤子上,讓我看了口水直流,夾了片橘橙色且油亮的鮭魚沾些日本醬油後送入口,還未咀嚼時,鮭魚那豐富的油脂伴隨著略帶甜味的日本醬油在我的舌頭上面化了開來,厚度切的剛好,咀嚼起來就是享受呀!很想再夾第二片,不過我們一行八人大陣仗,一人一片就差不多了,所以我就.............等下道菜!
20091120_3 

第二道是酪梨鮪魚塔,這一道菜相當特別,生猛鮪魚切成小丁塊後加上新鮮酪梨果肉,拌入混合著芥末的美乃滋做成小圓柱型,上面灑滿了晶瑩剔透的蝦卵,有一種高雅的感覺慢慢的散發出來,拿著湯匙小心的挖了一小匙放到我的盤子裡面,細細的品嚐,本來還擔心美乃滋濃郁的味道會把鮪魚跟酪梨的味道給搶走,沒想到因為芥末的調和,反而讓鮪魚、酪梨、美乃滋的味道順暢的融合在一起,鮪魚特殊的甜與酪梨清淡的甜,配上芥末美乃滋那微辣不刺鼻的口感,嚐起來相當舒服,讓我忍不住又挖了一小匙。
20091120_4 

第三道是鮮蝦生春捲,呈現半透明的泰式春捲皮包裹著一整隻炸大蝦跟清脆的生菜,還有少許的紫皮洋蔥和番茄片跟在旁邊點綴,酪梨鮪魚塔是高雅,鮮蝦生春捲所呈現出來的則是一種清純的美,好似不施胭脂的女學生穿著制服漫步在田野間,不搶眼,但是看起來相當和諧,夾了一個起來放入口中慢慢咀嚼,炸蝦的味道不是特別的明顯,不過清脆的生菜跟紫皮洋蔥的甜位補足了炸蝦應該有的甜味,反而讓這道菜有了不同的感覺,盤邊上的紅薑片也是我的最愛,確定大家都對這紅薑片沒興趣後我就把紅薑片都吃光了!爽!
20091120_5 

第四道是鮮蝦珊瑚沙拉,亮麗的金黃色地瓜泥,與帶點脆綠色的馬鈴薯泥,上頭擺著幾片薄到透明的芋頭與地瓜片,一尾留著頭尾沒去殼的鮮蝦就斜靠在旁邊,乍看之下好像一尾蝦子優遊在淺海的珊瑚間,金黃色的地瓜泥是淺海的沙地,脆綠色的馬鈴薯泥則是沙地上帶點綠藻的小海石,薄到透明的芋頭與地瓜片是美麗而珍貴的珊瑚,拿起湯匙挖了一小匙的地瓜泥與馬鈴薯泥,嚐了一下,地瓜泥的甜與馬鈴薯泥的鹹交織出一種特殊的口感,甜而不膩,鹹不死鹹,不由得多嚐了幾小匙。
20091120_6 

第五道是生魚片凱薩沙拉,表面稍微燒灼一下的鮭魚跟鮪魚生魚片很大片的擺放在凱薩沙拉上面,相當豪邁的感覺,這道菜一上桌,我就兩眼發直的死盯著這一道菜,大片的生魚片把我的目光完全的吸引住,完全無法自拔,誘人的油花不斷的從大片生魚片上散發出來勾引著我的目光、我的心、我的胃,忍耐著等大家拍好照片,很紳士的等美女夾完菜之後,我夾起一片鮭魚生魚片跟一點凱薩沙拉放到我的盤子裡,然後花了點功夫把凱薩沙拉包進鮭魚生魚片裡頭,大口的送進嘴裡慢慢咀嚼,鮭魚經過燒灼後油脂比較不豐富,這時凱薩沙拉的醬汁發揮了作用,把鮭魚不豐富的油脂給彌補過去,果然有一套。
20091120_7 

第六道是挪威煙燻鮭魚餅,這一道鮭魚餅極富創意,也許是我孤陋寡聞,不過我倒是第一次看到把法國麵包當餅皮來做成一個小披薩,所以這道菜上來時我還楞了一下,後來聽到菜名之後才恍然大悟,我耍笨呀!這道菜是以法國麵包當餅皮,上面抹橄欖油然後送進烤箱先稍微烤過,再把又香又濃的奶油鮭魚醬放到當餅皮的法國麵包上面,然後放上一片香濃的起司,送進烤箱稍微烤一下,法國麵包烤的金黃,上面的奶油鮭魚醬也散發出濃郁的香味,起司經過適當的烘烤也融化的相當有藝術感,拿起來就大口咬下,小小一塊鮭魚餅我兩三下就吃完,口中濃郁的橄欖油配上香濃的奶油鮭魚醬,味道久久不散,有很藝術的口感。
20091120_8 

第七道是雙醬無骨牛小排,煎的恰到好處的無骨牛小排片成一口大小,粉嫩的肉色上泛著油亮的香濃油脂,搭配著大眾化的黑胡椒、蘑菇雙醬,綠蘆筍、玉米筍、玉米排盤點綴的相當巧妙,雖然我不太吃牛肉,但是也夾了一塊送進嘴裡,牛小排煎的軟嫩,鮮甜的肉汁在我的舌頭上傳送出好吃的訊號,於是又夾一塊送進口中繼續讓這好吃的訊號持續不斷的傳達。
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  • 留言者: 爪子
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-11-20 13:09:10
說! 你這次花了多少錢? 我也好想吃啊!

版主回覆:(11/19/2009 08:11:18 AM)


套餐價:原價2300元,特惠價1999元。

是一~三人的份量呦!





  • 留言者: 爪子
  • Email:
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  • 日期: 2009-11-21 00:59:59
你是說你一個人吃三人份嗎?
的確是挺多的,看起來很好吃!

版主回覆:(11/20/2009 05:13:32 PM)


噢,妳應該是光看照片呦~

我們是八人去吃八人份啦,份量調整過。





  • 留言者: JoJo
  • Email:
  • 網址: http://www.wretch.cc/blog/jojo945
  • 日期: 2009-11-23 08:15:12
趁著等機的空檔來留言囉~~讚!
果然有腳架拍起來就是清晰度夠~

版主回覆:(11/21/2009 03:02:34 AM)


是呀,真的很清楚耶~

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